「KURKKU FIELDS BAKARY」が「Lanka(ランカ)」として11月24日リニューアルオープン!(レシピも一新)

木更津市矢那にあるKURKKU FIELDS内で運営するベーカリー「KURKKU FIELDS BAKERY(クルックフィールズ ベーカリー)」を、大阪の人気ブーランジュリ「ル・シュクレクール」のプロデュースにより、メニューも一新して「Lanka(ランカ)」として11月24日にリニューアルオープンしました。

クルックフィールズの詳しい場所はこちら ↓

URKKU FIELDS BAKERYは2019年11月の第1期オープン以来、季節の自然の恵みを毎日の食卓で味わっていただくことを目指し、30haの広大なクルックフィールズ の敷地内で生産される農産物を生かしたパン作りを、試行錯誤しながら続けてきました。

この度、自社で栽培する小麦をはじめとする素材に、より一層向き合い、自然の恵みから始まるパン作りを健やかに紡いでいくため、大阪の人気ブーランジュリ「ル・シュクレクール」のプロデュースによりレシピを一新しました。
全てのパンに自社で栽培・製粉した全粒粉を使用し、捏ね、発酵、成形、焼成といっ たパン作りのプロセスの全てを一から丁寧に見直すことで、今まで以上に小麦の香りや風味を楽しんでいただけるパンをお届けできるようになりました。
11月24日よりイートインスペースを新設し、店内の装いも新たに「Lanka」として再出発いたします。

■Lanka(ランカ)

“Lanka”とはフィンランド語で“糸”を表す言葉です。糸を紡いだり結び合せたりするように、自然の営みに真摯に寄り添い、素材が持つ風味を丁寧に引き出し、生産者の想いを大切に繋ぎ、日常の何気ない喜びや幸せを日々のパン作りを通じて織り成していきたい、という想いを“Lanka”という店名に込めました。

KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)

住所:木更津市矢那2503
営業時間:10時~17時
(ダイニングレストラン:11時~16時 L.O.)
定休日:毎週火曜日、水曜日(祝日を除く)
入場料:無料

〈 公式Webサイト・SNSアカウント 〉

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KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)

KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)

投稿者プロフィール

千葉・木更津のサスティナブルファーム&パーク「 KURKKU FIELDS(クルックフィールズ) 」
私たちは2010年より有機野菜と平飼い鶏卵の生産を行ってきましたが、2019年からより多くの方々に訪れていただけるよう、“新しい形の農場”としてスタートさせます。一次産業を基盤にしながら、食やアート、宿泊施設の運営、農業体験をおこない、訪れた方々にこの世界で生きる楽しさ、おいしさ、気持ち良さを共有するための場づくりを進めています。
公式HP:https://kurkkufields.jp/

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