（ミルトスの木）無農薬発酵発芽玄米と有機野菜がたっぷり色鮮やかな玄米菜食で心と身体をリセット

◇お店紹介

ミルトスの木　オーナー長谷川治江さん
木更津市清見台2-1-20　TEL 0438-73-0021
営業時間 11:00～15:00（LO14:00）
毎週土曜、第2・4・5日曜休み

病気のご主人がアメリカの自然療法の病院で、治療をした経験からお店をオープンした長谷川さん。
施設で肉・魚・卵・乳製品を使わない料理を食べるうちに、生きる活力が蘇り、病気の苦しみから癒されていくのを実感したという。
同じ食事をしていた自身も77ｋｇだった体重が53kgに落ち、お孫さんのアトピーも改善した。
食べ物がこんなにも心身の健康に影響するのだということを広めていきたいという想いから、帰国後はヴィーガン料理を日本人の口に合うよう研究。
お肉を使っていないのが信じられないほど豊かな味わいの「きのこのデミソースハンバーグ」「大豆ミートの酢豚風」など、人気メニューの数々が生まれた。
高圧釜で6時間かけて炊飯した後、じっくり寝かせたご飯はモチモチで、これを目当てに訪れるファンも多い。