木更津市では令和元年度に開催した、米の食味にこだわった国内最大を誇るコンクール「第21回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会in木更津」を契機に、令和2年度から木更津産米を対象とした食味分析コンクールを開催しており、令和5年度においても、10月25日（水）に「木更津産米」食味分析コンクールを開催します。

現在、コンクールの最終審査における審査員を、市民の皆様から募集中です。

特別な技術や知識などは必要ありませんので、興味・関心のある方や審査をしてみたい方など、ぜひこの機会に参加してみませんか？

食味分析コンクールの流れ

1. 一次審査（食味分析器による審査）を経て、点数上位15検体に残った米が最終審査（食味官能審査）に進みます。
   
2. 米の特性（水分等）に合わせて事務局が搗精後、コンクール会 場において同一の基準・条件のもと炊飯した米を、米・食味鑑 定士等の専門家を含めた15名程度の審査員が実食し、食味官能審査を行います。
   
3. 審査員は、米の「外観、香り、味、粘り、硬さ」の5項目について評価し、美味しいと感じた米、3検体を選び投票します。
   
4. 審査員の選考結果により、「最優秀賞/1検体」、「優秀賞/3検体」、「優良賞/6検体」、「おいしいお米賞/5検体」を決定します。（※得票数が同数の場合は、一次審査において上位で通過 した出品米を上位とします。）

※入賞者全員に表彰状のほか、副賞を贈呈するとともに、12月1日（金）及び2日（土）に新潟県津南町で開催予定の「第25回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会inつなん」に出品するとともに、一次審査費用を負担します。

開催日

令和5年10月25日（水）

開催場所

木更津市農業協同組合　本店2階　大会議室

募集期間

令和5年9月1日（金）から9月14日（木）

審査対象

米令和5年 木更津産うるち米

応募資格

以下の条件を全て満たす方

• 木更津市内在住であること。
• 18歳以上であること。
• 令和5年10月25日（水）午前10時～午後3時（予定）の「木更津産米」食味分析コンクールに出席可能であること。
• 本コンクールの出品者でないこと。

応募方法

下記お問い合わせフォームにて、氏名、住所、メールアドレス、電話番号を入力のうえ、内容欄に生年月日を入力し送信ください。

お問い合わせの件名は「令和5年度「木更津産米」食味分析コンクール 一般審査員応募」としてください。

また、市からの回答欄は「不要」にチェックをしてください。

→　お問い合わせフォーム

募集人数

3名

その他

• 参加費用は無料です。
• 審査当日に係る謝礼や交通費等の支払いはありません。
  （交通費は自己負担となります。）
• 応募人数が定員を超えた場合は、抽選とさせていただきます。
• 選定結果については、後日通知します。

問い合わせ先

木更津市農林水産課
電話：0438-23-8445
FAX：0438-23-0075

主催

「木更津産米」食味分析コンクール実行委員会
（木更津市、木更津市農業協同組合、木更津市農業委員会）