12/12（日）千葉県初八重山そば専門店「やえすば」がイオンタウン木更津朝日にオープン

イオンタウン木更津朝日に、シンガーソングライターで木更津市ふるさと応援団でもあるイシワタケタさんが店主を務める、千葉県初となる八重山そば専門店「やえすば」が12月12日（日）にオープンします。

イシワタケイタさんが、島のおばあから学んだ味のとりこになり、お世話になった沖縄八重山の沖縄県内では当たり前に存在する「そば専門店」そんな当たり前を地元木更津に、八重山そばの美味しさをもっと身近に感じてもらいたいとしてオープンする八重山そば専門店「やえすば」です。

お店の場所、イオンタウン木更津朝日は木更津市役所朝日庁舎があるので、木更津市民の方ならほとんどの方がご存じだと思います。
1階のフードコート内にオープンされるとのことですので、市役所への用事のついでや、1階のスーパーカスミでの買い物ついでなど、手軽に食べることが出来る場所ですね。

イオンタウン木更津朝日の詳しい場所はこちら　↓

沖縄そばは聞いたことや食べたことはあるけど、八重山そばという名前を初めて聞いたという方も多いと思います。
イシワタケタさんが沖縄そばと八重山そばの違いを説明してくださっています。

沖縄そば
沖縄本島で食べられるそばで、少しねじれた麺。
トッピングはかまぼこ、三枚肉、ソーキ、紅しょうが等。

八重山そば
八重山そばも総じては「沖縄そば」の分類ですが、全く異なる味の為、石垣島等への観光旅行の際の人気の商品となっています。

茹でずに食べられる、縮れのない細めの丸麺　
一度茹でて油でコーティングされた、断面が丸い麺。
麺だけで食べても美味しいので、汁の代わりに「サバの缶詰」を絡めて食べる「からそば」という食べ方も人気です。
やえすばでは「金城製麺」の丸麺を石垣島から空輸して使用しています。
豚骨とカツオの出汁は絶妙に優しくコクのある美味しさ
島胡椒「ピパーズ」を使って味変を楽しめる
※やえすばでは島胡椒を石垣島から空輸して使用しています。
八重山かまぼこ、三枚肉のトッピング
※やえすばでは八重山かまぼこを石垣島から空輸して使用しています。