ベリーの森にて、ありそうでなかった「ブルーベリーチップス」・「ホットブルーベリー」を開発・発売!

らずbizプレスリリースより

木更津ブルーベリーの美味しさを1年を通じてお届けしたい!
ありそうでなかった「ブルーベリーチップス」・「ホットブルーベリー」を開発・発売!


木更津市にある農家兼・自家栽培ブルーベリー専門店の「ベリーの森」では、年間を通じて木更津産ブルーベリーを楽しむことができる新商品「ベリーの森 ブルーベリーチップス」 ・ 「ベリーの森 ホットブルーベリー」 を10/27(土)から発売開始致します。

【新商品開発への強い思いとかけた時間】
ブルーベリーの栽培を始めて15年、ブルーベリー専門店を始めて11年、「夏場が旬のブルーベリーを通年で美味しく味わってもらいたい!」との思いから、ブルーベリータルト、ブルーベリークッキー、アイスクリーム・シャーベット、ブルーベリー寒天、等様々な商品を開発・販売してきました。

しかしながら「ブルーベリー=ジュース」というイメージも強い為、冬場の売上は厳しく、悩みの種でもありました。そこで「年間を通じて美味しく・健康に良いブルーベリー商品を」という思いから「ブルーベリーチップス」を開発。小麦粉を使用しパリッと美味しい現商品に至るまで、試作開始から2年かかりました。

同様に「寒い冬でも楽しめる美味しいブルーベリー」として「ホットブルーベリー」を考案。味の配合には4年かかりましたが、自信を持てる味ができあがりました。
ブルーバリーは身体に良い成分を多く含んでいます。
目に良いとされるアントシアニンはポリフェノールの1種でもあるので、様々な生活習慣病の原因となっている活性酸素を抑制する効果や、骨粗しょう症予防効果もあります。
その他にビタミンB1、B2、B6、C、E、葉酸、等を含んでいます(五訂日本食品標準成分表参照)。
子どもからご老人まで、幅広い方々にお試し頂き、長く愛されるブルーベリー商品になれればという思いです。

【商品の概要】


「ベリーの森 ブルーベリーチップス」
袋タイプ 450 円(35g)
容器タイプ 500 円(40g)


ブルーベリーを砕いて、小麦粉、グラニュー糖と混ぜて団子状にして、専用機械でチップス状にプレスした加工食品。【年間を通じてブルーベリーを味わってほしい】という思いから企画開発を開始。
試作品の段階では、離乳食を食べている幼児も喜んで食べてくれた。
この開発の為にチップス専用機械を2年前に購入。その厚さと一定以上のクオリティを達成するまでに苦労した。
2年に及ぶ試作の中で、もち米を使った方がいい、等様々なアドバイスがあったが、最終的に小麦粉を使用した現品の開発に成功、現在に至る。

「ベリーの森 ホットブルーベリー」 500 円


ベリーの森で人気のブルーベリージュースよりも多いブルーベリーを使用(使用量は1.4 倍。ブルーベリージュースは100g、ホットブルーベリは140g を使用)しておりその味と健康への良さには自信がある。
寒い冬でも美味しくブルーベリーを食べて欲しいという思いから、味の改良を重ねていき、4年目で完成した逸品。


【ベリーの森】


【完熟ブルーベリーを心ゆくまで味わう】をコンセプトとした木更津の自然に囲まれた喫茶店です。
木更津北インターから5分、三井アウトレットパーク木更津から7分、と東京・観光地からも近い場所ですので、飲食や収穫体験で訪れるお客様がとても多いです。
1000 本以上から生る自然農場から収穫したブルーベリーを使った完熟ブルーベリー生ジュースなどオリジナルメニューが好評。
ブルーベリーはとっても身体に良いフルーツなのでお子様にもおすすめです。


ベリーの森
HP:http://www.berrynomori.com/

木更津市ほたる野3-31
電話:0438-30-5077
営業時間:11時~17時
定休日:水曜定休(6月からは無休)

きさこん編集部

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