地元産落花生を使用したクリスマスのお菓子「落花生シュトーレン」がクロワッサン×かずさ屋で販売開始（12/25まで）

木更津で認知度No.1のパン屋「クロワッサン」と、木更津で落花生販売の老舗「かずさ屋」がコラボした『落花生シュトーレン』が12月4日より販売開始されています。
かずさ屋が煎った木更津産、袖ケ浦産の落花生を使用しています。

12/4（金）から、クロワッサン４店舗【木更津店、シントンホテル店、君津店、五井店】と、かずさ屋にて販売を開始しました。

クロワッサン木更津店は木更津高校近くのビルの1階です。

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木更津ワシントンホテル店は、木更津駅東口にあるワシントンホテルの1階です。

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かずさ屋は、木更津駅西口を出て、スパークルシティとB館の間を抜けたバー弁の吟米亭浜屋木更津西口店のわきの道を進み矢那川を渡ると見えてきます。

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シュトーレンの販売期間は、12/25までの販売となります。

現在は各店10個ほどの在庫ということですが、各店30個くらいまで販売ができる予定ということですので、クリスマス用に購入してみてはいかがでしょうか？

【落花生シュトーレン】

価格（税別）
大：2 300円
小：1 500円

販売場所
・クロワッサン【木更津店、木更津店ワシントンホテル店、君津店、五井店】 4店舗
・かずさ屋

シュトーレンは、ドイツ・オランダでは、伝統的にクリスマスに食べられるお菓子です。
クリスマスを楽しみに、クリスマスまでの1ヶ月ほどかけて少しずつスライスして食べられます。
一般的なシュトーレンには、レーズン、オレンジピールやナッツが練り込まれています。

【特性毎に使用した洋酒】
カルフォルニアレーズン：v.s.o.p ブランデー・ジャマイカラム酒
クランベリー：キリュシュ・白ワイン
ゴールデンレーズン：マスカットリキュール・ v.s.o.p ブランデー

「落花生シュトーレン」はドイツの伝統にのっとったバターとドライフルーツの配合率で製造しています。
使用するドライフルーツは、それぞれの特性に合わせた洋酒に漬け込み、約２カ月間熟成させましたので、華やかな香りが広がります。
生地には３種類の発酵種を使用し、一晩寝かせて熟成させてから焼き上げることで、時間が経ってもしっとりとした独特の旨味のある生地が出来上がりました。
白砂糖は使用せず、沖縄県産キビ砂糖と蜂蜜のみを使用することで、コクのあるまろやかな甘味で日本人にも合う甘味を出しています。
ピーナッツパウダーで作った自家製のマジパンを使用し、よりピーナッツ感と濃厚さを付与しています。
焼成後、北海道産バターを焦がしバターにしてたっぷり染み込ませています。
こうすることで香りが良くなり、酸化防止にもつながっています。