令和7年7月27日（日）に、木更津市立桜井公民館で、親子で地域の郷土食を楽しく学べる、調理教室が開催されます。

今回の調理教室で学べる料理は、かずさ地域の郷土料理「太巻き寿司」です。

きさらづ食育コンシェルジュの方より、指導いただきながら、楽しく太巻き寿司作りを学べます。

太巻き寿司に挑戦してみたいけど、家で作るのは難しいと感じていた方や、太巻き寿司ってどんなもの？という方、夏休みに料理を体験してみたい小学生も、親子で楽しく調理できますので、ぜひ参加してみてください。

開催日時

令和7年7月27日（日）
10時～13時
（調理・試食・片付けを含む）

開催場所

木更津市立桜井公民館　調理実習室
（木更津市桜井4-2）

対象

市内小学校の児童（4・5・6年生）と保護者

定員

12名（6組程度）
※応募多数の場合は、抽選により決定。応募者全員に抽選結果をお知らせします。

参加費

300円（材料費・保険代）

実習内容

• 基本の巻き方をマスター！
• 季節と地域の食材で彩り豊かな太巻きを作ります
• 作ったお寿司はその場で美味しくいただきます！

講師

きさらづ食育コンシェルジュ

申込み

必要

令和7年6月13日（金）から6月30日（月）

以下より申し込み可能です。

→　調理教室参加申し込みフォーム

QRコードからも申し込み可能です。

その他詳細については、木更津市公式ホームページをご覧ください。

→　木更津市公式HP

注意

• 人数分の食材を用意しておりますので、参加できなくなった場合は、必ず開催日の３日前までに木更津市経済農林水産課（℡0438-23-8445）までご連絡ください。
  なお、前日または当日のご連絡となった場合は、キャンセル料をいただくことがありますので、ご了承ください。
• 食中毒予防のため、下痢・腹痛・発熱等の症状がある方は参加をお控えください。
• 木更津市ホームページ等掲載などのため、当日写真撮影をさせていただくことがあります。

郷土料理「太巻き寿司」とは

太巻きずしは、古くから冠婚葬祭や集まりの時のごちそうとして受け継がれ、千葉の郷土料理を最も代表するものです。

農村地域の言い伝えでは、「葬式の時の芋がらの煮付けを芯にしてにぎりめしをつくったもの」、など様々ですが、近年では、江戸時代の寿司文化が千葉に伝わり、1822年に誕生し明治時代に広まった「上総海苔」が使われることで「房総太巻き寿司」が誕生したとの説もあります。

いずれにしても、「具を芯にして巻く」という技法が原点になって、その時代の農産物や海産物などの食材を活かして冠婚葬祭や地域の集まりで作られ、家庭のなかでも伝えられてきました。

その後、日本型食生活の見直しとともにこの太巻きずしが注目され、技術の掘り起こしと多彩な巻き方の創作・伝承活動により、広く現在に受け継がれています。

千葉県公式HP（ちばのふるさと料理-太巻き寿司）

問い合わせ

木更津市農林水産課
電話：0438-23-8445