今年9月、台風15号が千葉県に上陸し、県全域に大きな被害をもたらしました。木更津市内各地も多くの被害に見舞われるなか、スクデットの店舗は、猛烈な強風によって屋根が大きく損壊し、店内は厨房や客席の壁や床、厨房機器や什器に至るまで風雨に晒され水浸しとなりました。

　到底店舗営業を継続することはできない状況となり、スクデットは長期に渡り営業を中断せざるを得ませんでした。

被害を受けた店舗の復旧は困難を極め、屋根の修理もままならないことから、このままでは到底再開は見込めないと判断した高橋夫妻は、新たな店舗に移転することを決意し、物件探しや新店舗の計画づくりに着手。

その後、周囲のサポートもあり、木更津市祇園地区に新たな物件を見つけ、再開に向けた計画についてもたくさんのお肩の手を借り、進めることができました。

また2019年12月からは、ふるさと納税返礼品として当店のサービスが採用されることが決まるなど、新たな門出にあたり、嬉しい知らせも届きました。

新店舗では、これまで好評だった窯焼きピッツァはもちろんのこと、手打ちの生パスタにも力を入れていく予定です。

ピザ生地

・漂白していない国産小麦２種
・イタリア産海塩
・イタリア産天然ビール酵母
を使用し、毎日「手ごね」で生地からつくっています。
見た目はこねてから８時間以内の生地が良く、味は発酵させたほうが美味い。そこでスクデットでは２つを絶妙なバランスで配合することで、美味しくて健康にも良い、究極の生地を生み出しました。
その日の気温・湿度によって、ブレンド比率・手ごねを変えています。冷凍保存はしておらず、一日の生産数には限りがありますので、前日までのご予約をお勧めしています。

手打ちパスタ

オーダー毎に製麺しています。

・漂白していない国産小麦 ２種
・植物性の国産餌にこだわった千葉県産の鶏の卵
を使用し、毎日「手ごね」でパスタ専用の生地をつくっています。
フェットチーネ・キターラ・タリオリーニ・ラザニア・ラビオリ、等様々な形状のパスタを、小麦粉の風味・フレッシュ
感を味わって頂く為、オーダー後に都度製麺をしています。
その日の気温・湿度によって、ブレンド比率・手ごねを変えています。一日の生産数には限りがありますので、前日までの予約をお勧めしています。

スペシャルランチ

１名様：１７００円
※２名様からのご注文で承ります。

・前菜
スクデット風サラダ仕立て

・P i z z a （ハーフ＆ハーフ
ピッツァマルゲリータ＆いろんなチーズのピッツァビアンカ

・P a s t a
本日のおすすめパスタ

・自家製ドルチェ
本日のドルチェ

・C a f f e
コーヒー又は紅茶

メイン料理付き+ ￥６００
上記にメイン料理をお付けできます。
メイン料理はスタッフにおたずねください。

PIZZAランチ（サラダ・ソフトドリンク付き）

ピッツァマルゲリータ （人気 NO.1）
￥１１００

ジャガイモ・ローズマリー・パルメザンチーズのピッツァビアンカ
￥１１５０

アンチョビ・ケッパー・チェリートマトのピッツァオレガノ風味
￥１３００

いろんなチーズのピッツァビアンカ（はちみつは１００）
￥１４００

ジェノバ風ピッツァ （自家製バジルソース
￥１３００

ピッツァカポナータ 地中海野菜のトマトソース
￥１３００

鶏肉・フレッシュトマト・マスタードマヨネーズのピッツァビアンカ
￥１５００

自家製無添加ハム・半熟卵のピッツァ
￥１５００

いろいろきのこのピッツァ（季節限定メニュー）
￥１５００

本日のP i z z a （黒板メニューをご覧ください
￥１３００～

ディナーセット

１名様：￥２８００
※２名様からのご注文で承ります。

・Antipasto ( 前菜）
スクデット風サラダ仕立 て

・P i z z a （ハーフ＆ハーフ
ピッツァマルゲリータ＆４種のチーズのピッツァビアンカ

・P a s t a
本日のおすすめパスタ

・メイン料理
本日のおすすめメイン料理

・自家製ドルチェ
本日のドルチェ

・C a f f e
コーヒー又は紅茶

PIZZAメニュー

ピッツァマルゲリータ （人気 NO.1 ）
￥１５００

ジャガイモ・ローズマリー・パルメザンチーズのピッツァビアンカ
￥１５００

アンチョビ・ケッパー・チェリートマトのピッツァオレガノ風味
￥１５００

いろんなチーズのピッツァビアンカ（はちみつは１００）
￥１５００

ジェノバ風ピッツァ （自家製バジルソース
￥１５００

ピッツァカポナータ 地中海野菜のトマトソース
￥１５００

鶏肉・フレッシュトマト・マスタードマヨネーズのピッツァビアンカ
￥１６００

自家製無添加ハム・半熟卵のピッツァ
￥１６００

いろいろきのこのピッツァ（季節限定メニュー）
￥１６００

本日のP i z z a （黒板メニューをご覧ください
￥１５００～

パスタメニュー

・無添加桜エビのペペロンチーノスパゲッティーニ
￥１５００

・地中海野菜のトマトソースペンネ（ショートパスタ）
￥１５００

Pastafresca（自家製手打ちパスタ）

・豚肉のラグーソース（トマト煮込みソース）自家製フェットチーネ
￥１５００
・若鶏のジェノベーゼ（バジルソース）自家製フェットチーネ
￥１６００

【新店舗オープン情報】

2020/2/10(月)グランドオープン

営業時間
ランチ11：30～LO 14：00
ディナー18：00～LO21：00

定 休 日
不定休

住所
〒292-0052
千葉県木更津市祇園１丁目２６−９

電話番号
0438-97-2207

メニュー
窯焼きピッツァ
手打ちパスタ 等

[木更津市 ふるさと納税返礼品　概要]

取扱開始：12/1(日)～

品目：食事券

◆ランチ ペア食事券　　(ひとり1650円相当)
寄付金額11,000円～

◆ディナー ペア食事券　(ひとり2800円相当）
寄付金額20,000円～

https://www.furusato-tax.jp/city/info/12206

※メニューの料金や営業時間については、取材当時のものです。